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土壤对果蔬可储存度的影响

作者:德正机械 发布时间:2022-03-16 14:05:00

土壤对果蔬可储存度的影响

土壤是果树生长发育的基础,土壤的理化性状、营养状况、地下水位高低等直接影响到果蔬的化学组成、组织结构、进而影响到果蔬的品质和耐贮性。不同种类的果蔬对土壤的要求不同,但大多数果蔬适合于生长在土质疏松、酸碱适中、养分充足、湿度适宜的土壤中。


土质会影响果蔬栽培的种类、产品的化学组成和结构。我国北方气候寒冷、少雨、土壤风化较弱,土壤中沙粒、粉粒含量较多,黏粒较少。沙土在北方分布广泛,这种土壤颗粒较粗,保肥、保水力差,通气、通水性好,蔬菜生长后期,易脱肥水,不抗旱,适于栽培早熟薯类、根菜、春季绿叶菜类。在沙土中生长的蔬菜,早期生长快,外观美丽,但根部老化快,植株易早衰,抗病、耐寒、耐热性都较弱,产品品质差,味淡,不耐贮藏。我国黄土高原、华北平原、长江下游平原、珠江三角洲平原均为沙壤土,质地均匀,粉粒含量高,物理性能好,通气透水,保水、保肥和抗旱力强,适合于栽种任何蔬菜,其产品品质和耐贮性都好。在平原洼地、山间盆地、湖积平原地区为黏,以黏粒占优势,质地黏重,结构致密,保水、保肥力大,通气透水力差,适于种植晚熟品种蔬菜,植株生根慢,生长迟缓,形状小、不美观,但根部不易老化,成熟迟,耐病、耐寒、耐热性强,产品品质好,味浓,耐贮藏。


研究表明,黏重土壤上种植的香蕉,风味品质比沙质土壤上种植的好,而且耐贮藏。生长在黏重土壤上的柑橘,风味品质要比生长在沙壤土上的好。沙壤土上种植的脐橙比黏重土壤上种植的果实坚硬,但在贮藏中失重较快。苹果适合在质地疏松、通气良好、富含有机质的中性至酸性土壤上生长。在沙壤土上生长的苹果容易发生苦痘病,可能是因为水分的供给不正常,影响钾、镁和钙离子的吸收与平衡。在轻沙土壤上生长的西瓜,果皮坚韧,耐贮运能力强。在排水与通气良好的土壤上栽培的萝卜,贮藏中失水较慢;而莴苣在沙质土壤上栽培的失水快,在黏质土壤上栽培的失水则较慢。

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